Na de operatie is het belangrijk om, naast voldoende energie-inname, ook ruim eiwitten te gebruiken. Eiwitten zijn de bouwstoffen voor lichaamscellen. Deze bouwstoffen zijn nodig voor de opbouw, het onderhoud en het herstel van spieren en organen.
Dierlijke producten zoals vlees, vis, kip, gevogelte, melk, karnemelk, yoghurt, vla, pap, kwark, (smeer)kaas en ei zijn rijk aan eiwitten. Maar ook tahoe, tempé, vegetarische vleesvervangingen en peulvruchten (zoals witte en bruine bonen) bevatten veel eiwitten.
Probeer per dag minimaal gebruik te maken van 1.2 – 1.5 gram eiwitten per kilogram lichaamsgewicht. Om te controleren of u per dag voldoende eiwitten eet kunt u gebruik maken van het onderstaande overzicht.
| Overzicht met de meest eiwitrijke producten: | ||
| Voedingsmiddel: | grammen / ml | grammen eiwitten |
| Portie vlees, vis, kip of gevogelte | 100 gram rauw
75 gram gaar |
20 |
| 1 glas of schaaltje melk, karnemelk, yoghurt, vla of pap | 150 ml | 5 |
| 1 schaaltje kwark | 150 ml | 15 |
| 1 plak kaas | 20 gram | 5 |
| 1 plak vleeswaren | 20 gram | 4 |
| 1 gekookt of gebakken ei of 1 omelet | 50 gram | 7 |
| Portie tahoe of tempé | 100 gram | 12 |
| 3 opscheplepels gare peulvruchten | 150 gram | 12 |
| Portie vegetarische vleesvervanging | 100 gram | 16 |
Voldoende energie inname
Gewichtsverlies is de eerste maanden na de operatie ongewenst. Indien u afvalt, kunt u (tijdelijk) proberen de voeding energierijker te maken. Energie is de brandstof voor uw lichaam.
Tips om uw voeding energierijker te maken:
- smeer dik boter of margarine op brood en broodvervangingen
- beleg elke boterham ruim met volvette kaas of niet te magere vleeswaren
- kies voor volle melk en melkproducten
- voeg geen water toe bij de bereiding van jus of saus en gebruik een ruime portie
- voeg (ongeklopte) slagroom toe aan koffie, pap, vla, yoghurt, soep e.d.
- gebruik tussendoor een hartige of zoete snack zoals een kroket, zalmsalade, haring, gebakje, plak cake en plak ontbijtkoek met boter of margarine
- voeg ruim suiker of honing toe aan koffie, thee, pap, yoghurt e.d.
- kies voor energierijke dranken. Beperk het gebruik van energiearme dranken zoals (mineraal)water, bouillon, thee en koffie zonder suiker/melk en light frisdrank.